NUESTRA PROPUESTA
Menú del Chef
Combinaciones originales y materias primas seleccionadas, pensada para eventos donde el detalle marca la diferencia.
Ideal para celebraciones especiales, eventos sociales y encuentros donde la experiencia gastronómica es protagonista.
Qué incluye este menú:
Una selección de bocados fríos y calientes, con combinaciones más elaboradas y presentaciones cuidadas, pensadas para disfrutar con calma y elevar la experiencia del evento.
BOCADITOS SALADOS SURTIDOS
Mini carrot cakes con crema de limón y jengibre, profiteroles con crema de queso azul, mini scons con queso Philadelphia y salmón ahumado, tarteletas con crema de palta, cebolla frita y mango, hojaldraditos de atún con alcaparras y morrón asado, pionono con queso crema y pistachos.
MACARONS SALADOS
De crema de pistacho y de trucha ahumada.
PINCHOS MEDITERRÁNEOS
Boconcinos, jamón crudo, tomate asado y albahaca.
PINCHOS DE LOMO, PANCETA, MORRÓN Y PAPINES ANDINOS
PINCHOS DE LANGOSTINOS Y CHAMPIÑONES
TRIANGULITOS DE MASA PHILO CON DUXELLE DE HONGOS
CANASTITAS CROCANTES
Con crema de choclo, tomates cherry y puerro.
Shots gourmet
Concassé de lomo con brunoise de tomate, puerro y toque picante.
Crema de arvejas con mousse de limón, crocante de aceitunas negras y brotes.
CAZUELITAS CON CAESAR TRADICIONAL
Cazuelitas frías de calamar
Tentáculos de calamar con dressing de cebolla y anís, sobre hojas verdes.
CAZUELITAS CON CAESAR de langostinos
Sandwiches fríos en pancitos saborizados
Peceto y tomate, bagels con jamón crudo, tomates confitados, rúcula y salsa Caesar, lomito horneado con pepinillos, mostaza Dijon, hojas verdes y queso Philadelphia.
Sandwiches de ternera braseada o cazuelitas de ternera (a elección)
Bocaditos de cordero
Cordero confitado con berenjena asada y almendras, sobre batata española
*Consulta por opcionales disponibles para agregar en este menú.